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狗肉

时间:2015-10-20 15:33:00    点击率:

狗肉,口感细嫩,肉质密,饱满。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。朝鲜族吃狗肉的方法可以分为两种。传统的吃法是把狗肉烀熟以后,捞出一部分肉单吃,有狗排,手撕狗肉,刀切狗肉,其中手撕狗肉多为瘦肉。刀切狗肉带着肥肉和狗皮,风味各有千秋。狗排和狗肉佐以狗酱,别有一番风味。狗酱的做法十分讲究,把煮熟的肠子摘出肠油后剁碎,与酱油、辣椒面、蒜泥、葱花、野苏子叶>等调味品拌成糊状,碗里盛好汤和肉之后,放入适量的狗酱。以内脏和皮肉做酒肴时,也要沾着这种狗酱

剩下的肉汤里放入豆腐和白菜等蔬菜再炖,鲜香无比豆腐吸收了狗肉的鲜香,又嫩又滑又香,这种汤称做狗肉汤。吃狗肉汤要配狗酱。。狗肉汤在国内外名气很大,尤其是喝狗肉汤时可出大汗,促进新陈代谢,有利滋补身体,因而狗肉汤被称做补身汤、长寿汤。

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